为了进一步加强学校餐饮食品安全工作，提高食堂管理人员、从业人员安全责任意识，近日，餐饮服务中心组织开展了食品安全知识专题培训，河西餐厅、对竹楼及美食城员工参加了此次培训。
食品安全作为餐饮工作的重中之重，中心非常重视此次专题培训，通过收集各方资料，精心制作PPT，利用多媒体设备丰富培训内容，提升培训效果。培训由中心副主任应文俊主持，围绕食品中毒预防及调查处置两方面展开。主要讲解了食物中毒相关知识、防范食物中毒的关键控制点及各加工制作环节的要点，尤其是厨房安全卫生管理。
通过此次培训，学校食堂管理人员和从业人员进一步认识到了食品安全的重要性，增强了责任意识和自律意识，为食堂食品安全工作奠定坚实基础。接下来，中心还将陆续开展餐饮食品安全知识专题培训。
餐饮服务中心 供稿
