为全面加强学校食堂食品安全监管，规范餐饮服务行为，消除食品安全隐患，9月18-19日，我校监控部对学校各餐厅展开原材料采购索证专项巡查，着力从源头上构筑食品餐饮安全屏障，保障广大师生饮食健康。
食品原材料索证是证明食品原材料来源及供应渠道是否符合法律法规的依据，对保证食品原材料的可追溯性具有重要意义。经巡查发现，校内各餐厅的原材料采购索证及台账登记情况总体较好，但部分对外引进餐厅的台账登记情况仍存在一些问题，例如个别餐厅的采购台账登记不规范、不及时，部分原料的采购台账票据索证不全等等。同时，在巡查过程中仍发现员工不穿工作服、戴戒指上岗，食品添加剂未按规定摆放等问题，存在不少安全隐患。
对此，监控部要求相关负责人对上述问题立即整改，规范原材料采购索证的登记工作，并要求相关负责人对巡查中多次发现但未彻底整改的问题加以重视，彻底清除安全隐患，防止类似情况再次发生。监控部也将继续对发现的问题进行跟踪检查，督促整改，确保消除各类安全隐患，保障学校的安全和稳定。
综合科 供稿
