5月28日下午，2021年上半年绍兴文理学院餐饮技能比武大赛在南山二楼餐厅如期举行。来自各个餐厅的21名选手参加本次技能比武，本次大赛评委由餐饮代表、教师代表和学生代表组成，后勤管理处副处长严永刚出席本次大赛。
本次技能比武分为面点组和切配组，两组比赛同时进行。面点组比赛要求各位选手在150分钟内完成鲜肉大包、月牙煎饺及两个自选品种制作。自选品种要求按构思新颖、创新独特，能给餐厅品牌特色小吃提供思路，并具有浓厚地方风味。切配组比赛要求选手在30分钟内完成土豆丝、冬瓜条及胡萝卜丁的切配。
各位参赛选手准备充分，各尽所能施展技艺风采，评委们从刀工、质感、口味、色泽、卫生要求、创意等方面认真评判，现场进行评分。经紧张激烈角逐和现场评委综合评分，河西教工餐厅张峰荣获面点组一等奖，河西学生餐厅胡黄芪、上虞餐厅沈美红荣获面点组二等奖，兰亭餐厅金爱凤、南山学生餐厅潭金桂和徐小红荣获面点组三等奖；河西学生餐厅诸亚芳荣获切配组一等奖，南山学生餐厅冯保香、河西教工餐厅后陵晖荣获切配组二等奖，南山学生餐厅韦阳娟、河西美食城黄华、南山美食城戴关荣获切配组三等奖。后勤管理处副处长为获奖选手颁发了荣誉证书并合影留念。
通过此次技能比武，提升了餐饮从业人员学知识、比技能的岗位练兵意识，促进了各餐厅员工间的交流学习。员工们纷纷表示，要更加努力钻研餐饮技能，相互交流学习，做出更可口的美食，在服务好师生的同时，也积极助推厉行节约行动，为学校餐饮发展做出自己的贡献。
