面对来得突然且猛烈的疫情，后勤管理处膳食科全体工作人员不畏病毒、不惧寒冷、坚守岗位，主动肩负起应有的责任与担当，采取多种措施全方位做好学校的供餐保障，全力做好学校餐厅的疫情防控工作。
及时传达防控要求，精准摸排人员信息。12月9日，膳食科成立疫情防控工作小组，召开疫情防控部署会议，建立疫情防控微信工作群，及时传达疫情防控工作要求，做好食堂疫情防控及服务工作。精准摸排食堂从业人员信息，对各餐厅包括外包餐厅所有员工信息精准摸排，落实供应商人员管控，对每一位员工进行反复排查，及时掌握其身体状况、假期出行、居住地址及与疫情高发地区人员接触等情况，做到实时动态管理，并积极配合学校做好相关数据报送和信息传达。
科学调整供餐方式，全方位保障餐饮安全。上虞餐厅处于疫区，疫情防控形势严峻，身处一线的餐饮员工既要与疫情做斗争，又要保障好在校师生的一日三餐，面对困难，上虞餐厅18名食堂员工不畏缩、勇承担，加班加点，尽全力做好每一道菜，打好每一份饭。后勤管理处科学调整食堂布局与供餐方式，暂时取消上虞餐厅食堂大厅就餐，以打包盒饭，专人领取的方式，避免聚集性就餐，消灭风险点，全力保障上虞分院在校师生的正常供餐及供餐安全。
做好食堂安全防护，各方面严把防控关。严格执行晨检制度，餐厅经理每天对食堂人员严格进行体温检测、问询及口罩衣帽穿戴检查，全面掌握在岗员工的身体健康状况和动向，确保每一名员工安全上岗。加强对食堂的消杀工作，每天多次对食堂内外进行消毒喷洒，不放过任何一处角落。严格执行操作间餐厨具的清洗消毒、食品安全检查和食品留样等规范操作，并严格按要求记录。
做好食堂物资采购工作，确保物资供应和安全。在人手紧缺、工作量显著增加的情况下，采供部克服重重困难，加强备货，全力做好食堂物资的采购工作，为食堂运行提供物资保障。严格动物类产品的进货渠道管理，严格做好索证索票工作，确保来源正规，检验检疫票证齐全。
战“疫”当前，保障不停！膳食科将进一步严格落实食堂卫生安全规范标准，进一步加强监督管理，确保全校疫情期间的供餐保障与安全，助力打赢疫情防控阻击战。
