为进一步提高食堂工作人员业务技能，提升餐饮服务质量，丰富菜肴品种，11月24日，餐饮服务中心组织开展了第十九届技能比武大赛。
来自河西餐厅、南山餐厅、上虞餐厅、兰亭餐厅的21名选手参加了本次技能大比武。本次比赛分为食材细加工和规定菜制作。按照比赛要求，细加工环节要求选手在规定时间内完成土豆丁、香干丝、胡萝卜片的加工。规定菜环节则选取学生普遍喜爱的糖醋鱼块、四季豆鸡柳、麻辣豆腐、水波蛋四个菜肴。规定时间内完成四个菜肴制作，既考验了团队合作能力，也考验了大厨们的烹饪水平。经评审团现场打分，按综合得分高低确定最终获胜团队。
本次技能比武的成功举办激发了各餐厅员工互相交流学习的热情，对提升员工业务技能起到良好促进作用。
餐饮服务中心 供稿
