每到冬令时节，家家户户晒酱鸭、鱼干是绍兴人传统的过年习俗。为方便教职工在过年前购买到新鲜味美的酱货，餐饮服务中心于12月25日起供应自制酱鸭和鱼干。
要做出一只味道正宗的好酱鸭有许多讲究，食堂师傅们从选料到晾晒全部采用手工操作，经过连续几日的晾晒，一排排酱鸭色泽鲜艳油润、酱香扑鼻，肉质鲜嫩，滋味鲜美。售卖第一天，第一批酱鸭和鱼干便被大家抢购一空。接下来，中心将继续加工制作酱鸭、鱼干保障酱货充足供应。
餐饮服务中心 供稿
