进一步落实餐饮服务中心在食品安全专项会议上的精神，加强学校食堂的食品安全工作，提高员工安全责任意识，切实保障广大师生饮食安全，近期，中心在各食堂开展了食品安全知识培训，各食堂及美食城员工参加了培训。
培训主要围绕学校食品安全管理要求，食堂加工操作要求，员工个人卫生要求，以及预防食物中毒等方面进行培训。内容细化到食堂环境、仓库的管理，食品采购、存储的要求，食品加工、烹调的方法，以及餐具清洗消毒的标准等，并列举了生动丰富的案例，强调食品安全工作的重要性。同时，培训过程中还对日常食品安全检查反复出现的问题做了进一步梳理，使员工提高安全责任意识。
餐饮服务中心 供稿
