为保障学校食品安全，排查安全隐患，3月25—27日，监控部对学校各餐厅的食品留样情况开展专项巡查。
食品留样制度是为及时查明食物中毒事故原因，并采取有效的救治措施而实行的重要制度，是食品安全的关键环节。经巡查，各餐厅在留样台账、留样时间、留样设备等方面做的比较规范，但也发现个别餐厅存在留样品种不全、留样量偏少等问题，存在安全隐患。
对此，监控部要求相关负责人立即整改，要求相关负责人必须重视食品留样，加强对安全工作细节的管控，强化日常监管，消除安全隐患，保障全校师生的饮食安全。
综合科 供稿
