6月21日，餐饮服务中心组织开展了第二十一届技能比武大赛。来自河西餐厅、南山餐厅、上虞餐厅、兰亭餐厅的24名选手参加了本次技能大比武。
本次比武分为切配组和档口服务，按照比赛规则，切配组需在规定时间半小时内完成切土豆丝、冬瓜条及胡萝卜丁的任务，评委根据截面边长、长短是否一致等进行打分。档口服务比武内容分为打饭和记菜价，打饭组需在150秒内，打20份170克的饭，以选手速度、规范和正确度来计分。记菜价采用试卷答题形式，每位选手在15分钟内记30个菜名及菜价，然后在3分钟内完成25题，包括单项菜价和组合菜价。
比赛结束后，经评审团现场打分，按得分高低确定各组获胜者。
餐饮服务中心 供稿
