为进一步消除学校食品安全风险，加强学校食堂的食品安全工作，提高员工安全责任意识，近期，餐饮服务中心组织开展了食品安全知识培训，各校区餐厅及美食城员工参加了本次培训。
培训主要围绕食品安全规范操作流程，员工个人卫生要求，餐厅日常食品安全检查中发现问题以及前期市场监管局对学校食品安全工作提出的建议等方面展开。内容主要涵盖了食堂环境、仓库的管理，食品采购、存储的要求，食品加工、烹调的方法，以及餐具清洗消毒的标准等，并结合生动的视频资料，丰富培训形式，提升培训效果。同时，培训过程中还对日常食品安全检查反复出现的问题做进一步梳理和整合，强调食品安全工作的重要性，要求各位员工提高食品安全责任意识，并落实到具体岗位工作中，严把食品安全关。
餐饮服务中心 供稿
