为让学生深入了解学校食堂的运作及管理，10月25日上午，餐饮服务中心组织校学生会部分学生代表走进河西餐厅，参加学生进后厨体验活动。
在后勤管理处处长潘华泉，校团委书记吕志伟，餐饮服务中心副主任傅春平，河西餐厅经理陈国强带领下，学生们参观了食堂面点房、洗消间、操作间、烹饪间、仓库等区域，同时，中心副主任傅春平为学生们介绍了大型厨房设备如洗碗机、消毒柜、冷鲜储藏柜等设备的工作流程和使用方法，还向学生们介绍了食堂原材料采购，验收和食品加工规范流程及标准要求。参观中，餐厅经理让学生亲自打开冷鲜储藏柜，查看食材质量和储藏情况，使学生们对食堂日常工作有了更为直观的感受。
后勤管理处处长潘华泉在本次活动中指出，学校对学生在校期间的食品卫生安全及健康问题非常重视，学校也将致力于为全校师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，并不断提高食堂饭菜质量和服务水平，共筑校园食品安全防火墙。
今后，餐饮服务中心还将组织学生进后厨体验系列活动，让更多的学生走进食堂、了解食堂，增进学生与食堂、学生与后勤管理部门之间的相互了解和理解。
餐饮服务中心 供稿
