为切实保障暑期校园餐饮安全，提升食堂从业人员的安全责任意识和应急处置能力，后勤管理处膳食科于6月30日—7月1日组织开展暑期食品安全与消防安全专题培训。各校区食堂及美食城全体员工参加此次培训。
培训主要围绕暑期高温环境下食品安全风险点展开讲解，重点强调原料采购贮存、加工流程规范、餐具消毒、留样管理及四害防治等关键环节的操作要求及注意事项。培训还就各食堂日常食品安全检查中发现的问题作了进一步梳理，并要求各食堂对消防隐患问题进行全面排查，并对检查到的问题及时落实整改。
培训要求食堂在暑期服务中做好每日安全自查，严格规范操作流程，树立食品安全责任意识，并落实到具体岗位工作中，严把生产安全关。下一步，膳食科监控部将对各食堂开展安全专项大检查，确保暑期校园餐饮安全。
