为进一步加强校园消防安全管理，提升食堂员工的消防安全意识和应急处置能力，有效防范火灾事故发生，11月21日，食堂开展消防安全培训及应急演练，各食堂及美食城员工代表参加此次培训。
本次培训分为理论培训和应急演练两个环节。在理论培训中，监控部负责人讲解了食堂火灾的常见起因、预防措施、初期火灾的扑救方法、火场疏散逃生技巧以及消防器材的正确使用等关键知识。重点强调了后厨操作规范、油烟管道定期清洗、用电用气安全的重要性，要求全体员工必须克服麻痹思想，时刻绷紧安全弦。
在应急演练环节中，演练模拟后厨炒菜时因油温过高突发“火情”，发现“险情”后，厨师沉着冷静，第一时间关闭燃气阀门，用锅盖及灭火毯覆盖灭火，食堂迅速启动应急预案，员工立即拨打校内报警电话，并组织现场人员疏散。整个演练过程人员分工明确、反应迅速、处置得当，达到了预期效果。
食堂是校园消防安全的重点所在。今后，食堂将把安全培训与演练常态化、制度化，持续筑牢安全防线，全力为师生营造一个安全、放心的校园环境。
